Курятина дорожает: производители теряют рентабельность

Куриное мясо, долгое время остававшееся самым доступным для россиян, может существенно подорожать. Производители предупреждают, что отрасль теряет рентабельность, и дальнейшее сдерживание цен становится экономически невозможным.

По данным участников рынка, рентабельность птицеводческих предприятий сейчас составляет лишь 6–7%, тогда как для нормальной работы, модернизации и инвестиций необходимо не менее 15%. Некоторые компании уже стоят перед выбором: повышать цены или работать в убыток.

Долгое время производители сдерживали рост стоимости курятины, несмотря на увеличение расходов на корма, оборудование, энергоресурсы и оплату труда, поясняет бизнес-аналитик Виталий Лавринович. Он отмечает, что дополнительное давление оказывает транспортная составляющая — рост затрат на перевозки и логистические сложности. Особенно это ощущают крупные птицефабрики, ежедневно перевозящие большие объемы продукции между площадками и торговыми сетями.

Лавринович полагает, что компании будут искать способы сокращения внутренних расходов, оптимизировать производство и лишь затем корректировать отпускные цены.

Председатель Клуба директоров российского птицеводства Олег Владимиров оценивает ситуацию как «действительно критическую». По его мнению, вариантов остается немного: либо рынок самостоятельно поднимет цены, либо часть предприятий не выдержит финансовой нагрузки. Государственное вмешательство в виде субсидий маловероятно, так как госбюджет уже перегружен.

Владимиров проводит параллель с ситуацией на рынке яиц: предприятия производят больше продукции, чем может потребить рынок, и излишки продают в переработку практически по себестоимости. Он напоминает, что недавно торговые сети просили снизить отпускные цены на яйца из-за падения спроса, но такое решение лишь ускорило бы банкротства.

Если себестоимость продолжит расти, цена неизбежно скорректируется, прогнозирует Владимиров, однако точный размер повышения назвать сложно. Он вспоминает, что несколько лет назад на рынке возник острый дефицит яиц, производители нарастили объемы, но затем столкнулись с перепроизводством.

Главная проблема, по словам эксперта, в том, что птицеводческие предприятия не могут просто остановить производство. Продолжение работы дает минимальную прибыль, снижение объемов ведет к большим потерям, а резкое повышение цен может снизить спрос. Возникает экономическая ловушка, выхода из которой пока не видно, и покупателям, вероятно, придется готовиться к новым тратам на курятину.