Почему россияне перестали покупать воду в бутылках

Эра, когда покупка бутылки воды в магазине была автоматическим, не задумываясь совершаемым действием, похоже, подходит к концу. С начала 2026 года российский рынок бутилированной воды демонстрирует не просто снижение, а обвал спроса. В натуральном выражении, то есть в литрах и количестве единиц товара, падение составило 14%. Люди стали покупать заметно меньше воды, пересматривая свои привычки.

В денежном выражении рынок просел всего на 1%, что прямо указывает на существенный рост цен: потребители платят почти столько же денег за значительно меньший объём. Производители получают выручку практически на прежнем уровне, но отгружают товара значительно меньше.

Особенно остро ситуация ощущается на крупных региональных предприятиях. Например, завод «Кавминводы», выпускающий воду под брендом «Новотерская», в первом квартале текущего года потерял треть спроса — спад достиг примерно 33%. Это один из самых заметных провалов на рынке, который подтверждает общую негативную динамику.

Гадать о причинах долго не приходится. Основной фактор — рост цен. Если раньше покупка воды воспринималась как мелкая, необременительная трата, то сегодня ценники на полках заставляют всерьёз задуматься об экономии. По данным сервиса мониторинга цен «Ценозавр», питьевая бутилированная вода за год подорожала на 10,9%, причём основной скачок произошёл именно в последние месяцы — с начала 2026 года рост составил уже 7%. Рост цен на воду обгоняет общую инфляцию в стране, делая её менее доступной для широких слоёв населения. Экономист и основатель сервиса Константин Калугин предоставил эти цифры в своём анализе.

На сегодняшний день средняя стоимость литровой бутылки обычной питьевой воды составляет 71,6 рубля. Минеральная вода за год прибавила в цене 4,3%, и практически весь этот рост пришёлся на текущий год (+4,2%), в результате чего средняя цена литра «минералки» теперь составляет 96,2 рубля. Если же рассматривать данные Росстата, то в некоторых категориях средняя цена минеральной воды уже перешагнула психологический рубеж в 83 рубля за литр, а в премиальных сегментах она значительно выше — во многих магазинах цена приближается к 100 рублям и даже превышает эту отметку.

«Речь идет не об отказе людей от воды как таковой — физиологическую потребность отменить нельзя. Речь идет о смене потребительского поведения. Когда литр воды начинает стоить сопоставимо с литром бензина или молока, потребитель ищет альтернативу», — цитирует бизнес-аналитика Виталия Лавриновича. Эксперт подчеркнул, что вода остаётся необходимостью, но её покупка в бутылках перестаёт быть безальтернативным вариантом.

Так куда же ушли эти 14% спроса? Вместо ежедневной покупки пластиковых бутылок россияне начали массово вкладывать деньги в системы фильтрации. В геометрической прогрессии растет популярность водоматов, домашних фильтров-кувшинов, систем очистки под смеситель, а также кулеров. Многие офисы и организации также переходят на кулеры, сокращая закупки бутилированной воды. Продажи фильтров для воды, особенно систем обратного осмоса, за последний год выросли кратно. Второй фактор — возвращение к практике «всё своё ношу с собой»: всё больше людей можно встретить с многоразовыми бутылками, которые они наполняют фильтрованной водой из дома или водой из автоматов.

«Люди выбирают большие упаковки вместо маленьких бутылок или обычную воду из-под крана там, где это возможно. Показательно, что продажи в натуральном выражении падают заметно сильнее, чем в денежном, а это классический признак того, что люди покупают меньше единиц товара, но по более высокой цене», — отметил Лавринович.

Дальнейшее падение рынка, по всей видимости, продолжится. Уровень жизни снижается, и на этом фоне бутилированная вода превращается в статью расходов, на которой потребители начинают активно экономить. От этого товара легко отказаться без ущерба для базового комфорта — в отличие от хлеба, молока или лекарств. Экономия становится осознанным решением, частью общего тренда сокращения расходов на товары, которые можно заменить более дешёвым аналогом.

Если от молока, хлеба или лекарств отказаться невозможно, то альтернатива бутилированной воде всегда под рукой: водопроводная вода после фильтрации или кипячения. Примечательно, что обычную воду ещё покупают «в дорогу», тогда как минеральная вода воспринимается как более дорогой и второстепенный продукт, от которого отказываются в первую очередь. Потребители всё чаще задаются вопросом: зачем платить за воду, если её можно получить практически бесплатно из крана?

Для производителей это тревожный сигнал: производственные мощности начинают простаивать, а издержки на сырьё (включая обслуживание добычи), логистику, упаковку и маркировку продолжают расти. Рост цен на пластиковую упаковку, горючее и обязательная маркировка «Честный знак» увеличивают себестоимость. В ближайшие месяцы рынок ожидает консолидация: крупные игроки будут пытаться удержать полку за счёт агрессивных промо-акций, в то время как небольшие региональные производители могут столкнуться с критическим падением рентабельности. По оценкам аналитиков, часть таких компаний может уйти с рынка или обанкротиться.