Российские бананы: зачем выращивать экзотику, импортируя картофель?

В России реализуются проекты по промышленному выращиванию бананов, хотя климатические условия для этого неблагоприятны. Ожидается, что первый товарный урожай будет собран в ближайшее время. Эта инициатива вызывает вопросы, поскольку одновременно страна импортирует картофель, например, из Египта.

На сегодняшний день около десяти российских компаний официально занимаются тропическими и субтропическими культурами. Однако ни одна из них до сих пор не выращивала бананы в товарных объемах, ограничиваясь инжиром, гранатами и хурмой.

Основные надежды связаны с проектом в Ставропольском крае стоимостью 3 млрд рублей. Его реализует компания «Плодовитта» при поддержке турецкого инвестора. Планируется занять 15 гектаров теплиц, где будут культивироваться сорта кавендиш и анамур. Прогнозируется до трёх урожаев в год с ежегодным объёмом до 11,5 тысячи тонн. Однако это капля в море на фоне внутреннего потребления, которое составляет около 120 тысяч тонн бананов в месяц.

Дешевле огурцов?

Инвесторы заявляют о потенциальной себестоимости в 50 рублей за килограмм, что выглядит маловероятным, учитывая цены даже на традиционные овощи. Профессор Леонид Холод, бывший заместитель министра сельского хозяйства, скептически оценивает конкурентоспособность такой продукции.

В интервью он отметил: «У нас рыночная экономика. Каждый сам решает, как распоряжаться своими деньгами. Если человек хочет инвестировать в законный бизнес, а выращивание бананов в России не запрещено, пожалуйста, он вправе рисковать».

На вопрос о конкурентоспособности Холод ответил: «Банан — это травянистое растение, которое быстро растет, но требует очень специфических условий: высокой температуры — около 30 градусов, большого количества солнечного света и высокой влажности. В России такие условия в природе отсутствуют».

Эксперт напомнил, что исторически экзотику выращивали в оранжереях, но это была дорогая нетоварная продукция. «Вырастить можно всё — я сам в детстве выращивал лимоны и мандарины на подоконнике. Вопрос в том, можно ли это делать массово и дешево. А вот с этим проблема».

Объясняя ценовую политику, профессор сказал: «Цена складывается из себестоимости выращивания, логистики и наценки. В Эквадоре или Индии ключевые ресурсы — тепло и влажность — бесплатны, их дает сама природа. В России их нужно создавать искусственно: обогрев, освещение, увлажнение — всё это стоит денег».

Он допустил существование ниши для отечественного продукта: «Да, ниша возможна. Всегда есть покупатели, которые хотят отечественный продукт и готовы платить больше. Но если обычный банан стоит 150 рублей, а российский — условно, 500–800 рублей за килограмм (сразу замечу: это только прогноз), массовым он не станет».

Холод привёл пример успешной интродукции культур, адаптированных к местному климату, таких как черноплодная рябина или голубика. Однако банан, по его словам, — принципиально другая история. «Я не думаю, что в случае с бананами можно заместить импорт в объеме сотен тысяч тонн. Для этого нужны колоссальные тепличные площади и огромные затраты. Скорее всего, это останется экспериментом или нишевым продуктом».

Невозможно придумать ценность этим бананам

Антон Полилов, эксперт в маркетинге и продажах, основатель сервиса REtargeo.ru и агентства OptimPro, считает ключевым вопрос бизнес-модели.

Он заявил: «Если стоимость будет сопоставимой и конкурентной относительно текущих поставщиков из субтропиков, то почему нет. Тогда любое удорожание логистики будет нести дополнительную прибыль».

Полилов добавил: «Обычно бизнес ищет ниши, идеи, варианты, чтобы сделать более конкурентоспособный продукт. Делать то же самое, но дороже — это как-то странно. На простых продуктах будет очень сложно с реализацией. Не уверен, что можно придумать дополнительную ценность условным бананам, чтобы оправдать большую цену. И это в условиях, где обычные потребители не сильно разбираются в сортах бананов».