Яичный рынок: супермаркеты требуют снижения цен, производители в убытке

Крупнейшие торговые сети обратились к птицефабрикам с требованием снизить закупочные цены на яйца на 25%. В письмах поставщикам предлагается цена от 35 до 50 рублей за десяток в зависимости от категории. Это уже пятая корректировка закупочных цен с начала года.

Производители сообщают, что работают ниже себестоимости из-за переполненных складов. За первые пять месяцев 2024 года объем выпуска яиц в сельхозорганизациях вырос на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Председатель Клуба директоров российского птицеводства Олег Владимиров назвал причиной кризиса перепроизводство. Он напомнил, что три года назад предупреждал: тогдашний дефицит был искусственным, разогретым СМИ, но рынок воспринял его как сигнал к строительству новых мощностей. «Причем это был даже не дефицит, а искусственный спрос, разогретый средствами массовой информации», — говорит эксперт. Теперь производители работают «на уровне ниже себестоимости» из-за переполненных складов.

Профессор, доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства Леонид Холод отмечает, что яйца остаются одним из самых доступных белковых продуктов. Однако он скептически относится к требованию ретейлеров: «Магазины по сути говорят: „Мы немножечко теряем на том, что не очень бурно реализуем ваши яйца, поэтому вы цену скидывайте, а убытки возьмите на себя“».

Холод подчеркивает, что ситуация неодинакова для всех производителей. Дорогие бренды могут позволить себе снизить цену, а дешевые — нет. Похожий кризис уже происходил прошлым летом, когда некоторые птицефабрики продавали яйца значительно ниже себестоимости.

Владимиров предупреждает, что покупатель обрадуется дешевым яйцам, но долгосрочные последствия будут негативными. «А в чём тогда смысл нашего бизнеса? Взять, похоронить производителя, убить — он обанкротится, и дальше что будет?» — задается вопросом эксперт. Пока фабрики выживают за счет накопленных резервов, но затем начнут сокращать производство, что приведет к новому дефициту и росту цен.