Грибы в Подмосковье в октябре: где и какие собирать

Осень выдалась теплой, поэтому завершать грибной сезон пока рано. Влажная погода и густые утренние туманы создают идеальные условия для тихой охоты. Грибники возвращаются из леса с полными корзинами и публикуют фотографии «улова» в соцсетях.

Вот какие грибы можно найти в Подмосковье в конце октября.

Обычно маслята собирают летом, но и осенью они попадаются. Эти грибы ценят за нежный вкус и универсальность: их можно солить, жарить и мариновать. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказала Тамара.

Не торопятся покидать леса и польские грибы. Их считают родственниками боровиков и белых грибов, внешне они очень похожи. Польские грибы подходят для супов, жарки, маринования, засолки и сушки. В Подмосковье их можно встретить в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Осенью приходит время рядовок и говорушек. Эти грибы ценят за вкус и легкость сбора. Они растут в конце сезона, когда другие виды постепенно исчезают. Говорушки и рядовки жарят и маринуют, но перед приготовлением их нужно отварить в подсоленной воде 20–30 минут.

В октябре их можно собрать в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

У вешенок сейчас пик плодоношения. Вместо того чтобы покупать этот гриб в магазине, знатоки тихой охоты отправляются за ним в лес. Чаще всего вешенки растут на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому встретить их можно почти в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — поделилась Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Хотя поздняя осень еще не наступила, в лесах уже появилась фламмулина — зимний опенок. Эти грибы ищут на деревьях и пнях на опушках. Узнать зимнего опенка можно по рыжей шляпке и темной ножке. Он растет целыми колониями, поэтому собирать его удобно.

Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году чаще происходят выходы медведей к людям. Мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Также читайте советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.