Рецепты 90-х: запеканка, закуски и бутерброды от звезд
Вернуться к кулинарным традициям прошлого или приготовить сытное и доступное блюдо помогут рецепты, выдержавшие испытание временем. Известные личности вспомнили свои кулинарные находки периода 90-х годов.
Картофельная запеканка от Наталии Гулькиной
Советская и российская певица Наталия Гулькина, подобно многим в 90-е, вынуждена была считать деньги. В то время ее любимым кушаньем стал картофельный кугель, который также известен как «бабка» или картофельная запеканка. Это блюдо отлично подходит для того, чтобы сытно накормить большую семью.
Для приготовления потребуются: 1 кг картофеля, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала или 4 ложки муки, 4 луковицы, растительное масло для жарки, а также кусочек сливочного масла, соль, перец и другие приправы по вкусу. При наличии ингредиентов можно добавить сливки.
Картофель очистите и натрите на средней терке. Добавьте яйца, крахмал, масло, посолите и поперчите.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Введите обжаренный лук в картофельную массу и тщательно перемешайте.
Разогрейте сливочное масло в форме для запекания, равномерно распределите картофельную смесь и сверху сбрызните остатками горячего масла для образования хрустящей корочки.
Запекайте в течение 50 минут до полной готовности и появления румяной корочки.
Рецепт имеет международные корни: это блюдо также называют картофельной запеканкой или гратеном.
Простая закуска от Павла Соколова
Экс-солист группы «На-на» Павел Соколов поделился рецептом незамысловатой, но яркой закуски, популярной в 90-е годы.
Черный хлеб нарежьте ломтиками, как для канапе, и обжарьте на сковороде до румяности. На готовый гренок с помощью зубочистки закрепите ломтик филе сельди. Блюдо получается быстро, обладает характерным для того периода вкусом. По желанию перед употреблением можно выпить рюмку водки.
Бутерброд с килькой от Ильи Коврижных
Актер театра и кино Илья Коврижных отметил, что не часто готовит. Тем не менее, он привел рецепт из фильма «Москва слезам не верит».
На ломтик черного хлеба выложите балтийскую кильку и украсьте мелко порубленным зеленым луком. Главные достоинства этого сочетания — простота и узнаваемый вкус.
Салат «Еврейский» от читателей
Читатели также хорошо разбираются в экономичной кухне. Одна из них, Наталия, рассказала, как в 90-е годы удивляла гостей на праздниках при скромном бюджете.
Два-три плавленых сырка натрите на терке, добавьте три раздавленных зубчика чеснока, заправьте майонезом и перемешайте. При возможности украсьте блюдо петрушкой. Салат готов.
