Умер ресторатор Вадим Лапин: чем он был известен

Сооснователь ресторанного бренда Ginza Вадим Лапин умер в Санкт-Петербурге на 63-м году жизни. Первоначально эту информацию опубликовало издание «Фонтанка», а затем её подтвердили в самой компании. Управление бизнесом перейдёт к его сыну Марку.

Вадим Лапин родился в ноябре 1963 года. Он является выпускником Ленинградского инженерно-экономического института. Свою предпринимательскую деятельность он начал с торговли европейскими продуктами, а с 1995 года занялся продвижением на питерский рынок марок одежды из Европы.

Одним из его арендодателей в тот период был бизнесмен Дмитрий Сергеев. Вместе они открыли в 2003 году в Санкт-Петербурге ресторан японской кухни Ginza, который положил начало всей сети. Сегодня в городе работают такие заведения группы, как:

• «Мансарда» с видом на Исаакиевский собор,
• Katyusha на Невском проспекте с панорамой на Казанский собор,
• рестораны «Москва», «Веранда», «Юность» и другие.

В интервью «Фонтанке» в 2023 году Лапин сообщал, что под его управлением находится около 45 ресторанов. Они расположены в Москве, Сочи, Туле, Ростове-на-Дону, Азербайджане, Грузии, а также в Лондоне и Нью-Йорке. По его словам, большинство заведений были открыты совместно с партнёрами при равном разделении инвестиций.

«Но так как мы бренд, то за бренд мы берём где-то от 20 до 30 процентов на управляющую компанию. Не только за бренд, за управление. Управляем мы», — пояснял Вадим Лапин изданию.

В Москве сеть Ginza включает рестораны «Трубадур», Buono, Romanic в Radisson Collection Hotel (ранее гостиница «Украина»), Sixty в башне «Федерация» комплекса «Москва-Сити». Также заведения находятся на Кутузовском проспекте, Малой Бронной, Кузнецком мосту, Овчинниковской набережной и других локациях.

Не все проекты запускались успешно. Лапин признавал, что некоторые рестораны пришлось закрыть, а другие — переформатировать. Иногда возникали конфликты с партнёрами. В Санкт-Петербурге он судился с ресторатором Владимиром Спириным, учредителем «ZimaLeto Group», который оспаривал продажу своих долей в двух заведениях. В 2019 году разбирательство дошло до процедуры банкротства, но Лапину удалось её остановить.

С 2018 года партнёры развивают гостиничное направление. Под управлением Ginza Hotels & Apartments сейчас находятся сеть мини-отелей в Петербурге, а также гостиницы в Ростове-на-Дону и Тбилиси. В августе 2025 года «Фонтанка» сообщала о реорганизации и разделе активов в Ginza Project.

Вадим Лапин долгое время боролся с онкологическим заболеванием. Утром 16 декабря он скончался в петербургской больнице «Белоостров». О дате и месте похорон будет сообщено дополнительно.

Известие о смерти бизнесмена стало публичным в пятницу.